劣质小麦的清理工艺

• 作者: 田伟
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 劣质小麦 清理 工艺
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺探讨
• 页码范围: 62-63
• 页数: 2页
• 分类号: S375
• 字数: 2547字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-C.2008.05.034

摘要

简述了劣质小麦的类型、特征及其对面粉质量的影响,分析了对劣质小麦的清理方法,提出了合理的清理工艺流程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田伟	黑龙江八一农垦大学食品学院	24	57	4.0	6.0