大豆种子脂肪酸含量的快速测定

• 作者: 刘兵强 张颖君 李辉 胡梦芸 蒋春志 高慧敏
• 来源期刊: 大豆科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 大豆 脂肪酸 气相色谱
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 分析加工
• 页码范围: 859-862
• 页数: 4页
• 分类号: Q547
• 字数: 2192字
• 语种: 中文

摘要

脂肪酸的含量是油料作物品质的重要指标,以往的脂肪酸测定方法需要样品量大、工序繁琐、耗时长,不适合育种工作者前期对材料的筛选.用0.040 g大豆种子(约占种子的1/4)对脂肪酸的提取和甲酯化过程进行了条件优化,采用提取液(苯:石油醚=1:1)提取5 min,0.5 mol·L-1甲醇钠酯化7 min后即可进行气相色谱分析,使通常需要用近10 h的工作在12 min内完成,大大缩短了检测时间.通过与传统的索氏提取(GB/T5009.6-2003)、甲酯化方法(GB/T 17376-1998)比较,改进的方法结果准确可靠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋春志		15	96	6.0	8.0
4	刘兵强		11	58	4.0	7.0
7	胡梦芸		3	39	2.0	3.0
10	张颖君		6	44	3.0	6.0