鲜豆浆煮肉片

• 作者: 刘纪华 杨子艳
• 来源期刊: 抗癌之窗
• 学科: 工学
• 关键词: 豆浆 肉片 营养师 里脊 胡椒粉 红椒 香葱 淀粉 蛋清 点评
• 年，卷（期）: kazc_2008,（1）
• 页码范围: 49-49
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.1

摘要

主料:猪里脊500g辅料:鲜豆浆500ml,红椒5g(切圈),香葱5g(切末)调料:盐、味精、胡椒粉、白糖、水淀粉、蛋清1只、香油制作:1.猪里脊切薄片后,加入盐、味精、胡椒粉、水淀粉、蛋清进行上浆处理;2.锅中放入鲜豆浆,烧至微开,将肉片抖散下入锅中,煮至肉片发白,加入调味料调好口味后,

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨子艳		26	115	7.0	10.0
2	刘纪华	卫生部北京医院膳食中心	12	0	0.0	0.0