沙棘黄酮对AA肉仔鸡胴体和肉品质的影响

• 作者: 付晶 单安山 李垚 王宝东 王艳波
• 来源期刊: 畜牧兽医学报
• 学科: 农学
• 关键词: 沙棘黄酮 AA肉仔鸡 胴体品质 肉品质
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 动物营养
• 页码范围: 1217-1223
• 页数: 7页
• 分类号: S831.5
• 字数: 5321字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0366-6964.2008.09.012

摘要

为了研究沙棘黄酮对AA肉仔鸡胴体和肉品质的影响,选择1日龄健康AA肉仔鸡360羽,采用单因子试验设计,随机分为3个处理组,每组4个重复,每个重复30只,分别为基础饲粮组、0.1%沙棘黄酮组、0.2%沙棘黄酮组,进行为期8周的饲养试验.于17～19日龄采用全收粪法测定粗蛋白、粗脂肪、钙、磷的表观消化率;于试验结束时测定胴体品质、肉品质和相关血液生化指标.结果表明,在肉鸡生长全期饲料中添加0.1%沙棘黄酮对饲料中蛋白质表观消化率有提高趋势(P=0.054),极显著提高饲料中钙的表观消化率(P＜0.01),对腿肌肌纤维直径有降低趋势(P=0.080);0.2%沙棘黄酮极显著提高了肉鸡的屠宰率(P＜0.01),极显著降低了肉鸡的腹脂率(P＜0.01);极显著提高了胸肌和腿肌的肉色和腿肌粗蛋白的含量(P＜0.01);显著降低了胸肌和腿肌的滴水损失、腿肌粗脂肪以及血清甘油三酯的含量(P＜0.05).在肉鸡生长全期饲料中添加0.1%和0.2%沙棘黄酮可显著提高饲料中蛋白质和钙的利用率,并显著提高胴体品质和改善肉质,且对肉仔鸡无毒无害.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	单安山	东北农业大学动物营养研究所	373	4210	32.0	45.0
2	李垚	东北农业大学动物营养研究所	62	564	13.0	19.0
3	付晶	东北农业大学动物营养研究所	35	196	8.0	13.0
4	王艳波	东北农业大学动物营养研究所	7	102	5.0	7.0
5	王宝东	东北农业大学动物营养研究所	7	102	5.0	7.0