共轭亚油酸对动脉粥样硬化大鼠组织脂肪酸组成的影响

• 作者: 李静 范亚苇 邓泽元
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 共轭亚油酸 老龄大鼠 组织 脂肪酸变化
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 580-584
• 页数: 5页
• 分类号: TS225.1
• 字数: 2899字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.09.139

摘要

本研究通过比较老龄动脉粥样硬化大鼠的肾、肝、心和脑组织脂肪酸的变化,尤其是n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)和n-6PUFA的变化,了解共轭亚油酸对大鼠组织脂肪酸组成的影响.本实验用SD动脉粥样硬化老龄大鼠,分别添加不同剂量的CLA(低剂量0.5g/kg bw·d;中剂量1.25g/kg bw·d和高剂量2.5 g/kg bw·d)组和对照组进行实验,研究CLA对动脉硬化大鼠的肾、肝、心和脑组织脂肪酸含量和组成的改变.实验结果表明:CLA可以升高肾脏、肝脏和脑组织中n-3PUFA的含量,降低肝脏和心脏中n-6PUFA的含量和n-6/n-3的比值,CLA可能取代了组织中部分n-6PUFA.CLA在组织中的沉积各不相同,心脏中CLA的含量可达15.77%,而脑中CLA的含量仅为0.22%～0.53%之间.这些变化可能预示CLA可以改善动脉硬化大鼠的组织脂肪酸的含量和组成.