一种新组分酵母菌培养基的研制及应用

• 作者: 封新平 明儒成 聂海玲
• 来源期刊: 生物技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 酵母菌 培养基 正交试验 设计
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 开发与应用
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 分类号: Q93-335
• 字数: 2590字
• 语种: 中文

摘要

目的:研制一种酵母菌培养基用于快速准确测定食品中酵母菌数.方法:以麦芽汁为基料,加入大豆蛋白胨、酵母浸出粉、葡萄糖、可溶性淀粉,正交试验比较酵母菌生长情况来确定各组份含量.结果:MYSPA培养基最佳组成为:去除啤酒花的麦芽汁1 000ml,大豆蛋白胨12.5g,酵母浸出粉7g,葡萄糖6g,可溶性淀粉10g.结论:酵母菌以灭菌L型涂布棒涂布在MYSPA培养基上,放置28℃培养48h计数菌落即可.