啤酒CIP清洗的效果评价与理论设计指导

• 作者: 叶海生 王贵庆
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 CIP清洗 电导率 卫生效果 选型计算
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

现代的CIP系统均采用全自动控制，具有自动配液（浓度控制）及加热（温度控制）的功能。CIP的罐体都装有上下限液位控制，有的甚至需要加中间液位。阀门均采用气动碟阀，可由PLC或PC控制阀门的开关，在管线上设有各种在线检测元件以保证各项清洗参数。本文主要讨论的是CIP清洗对罐体、电导率的变化、卫生效果的影响以及清洗过程中相关设备的选型和理论设计。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶海生	安庆天柱啤酒有限责任公司技术中心	24	22	2.0	4.0
2	王贵庆	安庆天柱啤酒有限责任公司技术中心	15	9	1.0	2.0