澳洲坚果油脂肪酸组成分析

• 作者: 刘胜辉 孙光明 臧小平 魏长宾
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 澳洲坚果油 脂肪酸组成 气质联用
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 新油源
• 页码范围: 75-76
• 页数: 2页
• 分类号: TS222
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2008.09.024

摘要

采用气相色谱-质谱联用技术对澳洲坚果油中的脂肪酸组成进行分析.结果表明,澳洲坚果油有10种脂肪酸,主要有棕榈油酸、油酸和11-二十烯酸等不饱和脂肪酸(相对含量77.23%)以及月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等饱和脂肪酸(相对含量22.39%),其中油酸相对含量达58.60%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘胜辉	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所	57	427	14.0	18.0
2	臧小平	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所	48	540	13.0	21.0
3	魏长宾	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所	63	705	14.0	23.0
4	孙光明	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所	148	1669	22.0	31.0