微生物合成的聚谷氨酸及其应用

• 作者: 刘小红 张艳丽 高华
• 来源期刊: 生物技术通报
• 关键词: γ-聚谷氨酸 微生物合成 发酵菌株 基因 应用
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 58-62
• 页数: 5页
• 字数: 5571字
• 语种: 中文

摘要

γ-聚谷氨酸是一种全天然的、可食用的、具有多功能性的阴离子聚合物,可由微生物发酵合成.随着材料科学、聚合物化学和生物医学的不断发展和紧密融合,生物可降解高分子材料的研究得到长足发展,γ-聚谷氨酸的开发研究则日益深入.但国内研究仍处于实验室阶段,还未实现工业化生产.介绍了Υ-聚谷氨酸的结构、理化性质及其影响因素,综述了其合成菌株、培养方法、相关基因及在医药、食品、化妆品、农业、工业等方面的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张艳丽	青岛大学医学院药学系	40	161	6.0	11.0
2	高华	青岛大学医学院药学系	114	704	13.0	22.0
3	刘小红	青岛大学医学院药学系	18	115	5.0	10.0