微波技术提取台湾种龙须菜多糖的工艺研究

• 作者: 杨华 杨震峰
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 龙须菜多糖 热水提取 微波提取 提取率
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 53-57
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 2992字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2008.06.010

摘要

对台湾种龙须菜多糖的提取工艺进行了研究,比较了微波浸提和热水浸提两种工艺.结果表明,微波提取优于热水提取,其提取率达到27.6%,而热水的提取率为19.6%.通过微波浸提的主要影响因素的正交试验,确定最佳工艺参数为:微波功率600W、提取时间6 min、水与龙须菜质量比100:1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨华	浙江万里学院生物与环境学院	73	428	12.0	17.0
5	杨震峰	浙江万里学院生物与环境学院	51	394	11.0	17.0