利用大豆乳清废水生产单细胞蛋白的酵母筛选

• 作者: 张平 李建政 林芝红 王硕 鲍立新
• 来源期刊: 哈尔滨商业大学学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆乳清废水 酵母 单细胞蛋白 蛋白产量 COD去除率 菌种筛选
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 食品与化学工程
• 页码范围: 201-206
• 页数: 6页
• 分类号: TQ939.9
• 字数: 5420字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-0946.2008.02.017

摘要

大豆乳清废水是大豆分离蛋白(ISP)生产过程中排放的高质量浓度有机废水,其COD质量浓度高达10 000 mg/L以上,C、N、P含量丰富,且无有毒物质,用于培养工业酵母,不仅可以使废水COD质量浓度得到大幅削减,降低后续废水处理的难度和费用,同时还可以回收具有较高营养价值的单细胞蛋白(SCP).以白地霉(Geotrichum candidum link)、产朊假丝酵母(Candida utilis)、热带假丝酵母(Candida tropicalis)、解脂假丝酵母解脂变种(Candida lipolytica var. lipolytica)和扣囊复膜孢酵母(Saccharomycopsis fibuligera)5种常见的工业酵母菌,通过摇瓶发酵,进行了大豆乳清废水的SCP生产实验研究.结果表明,被试五种酵母菌均能在该废水中快速增殖,适宜的接种量介于0 3～0 4 g/L之间.其中,C. lipolytica var. lipolytica在废水COD质量浓度11 150 mg/L、初始pH值为6 17、25 ℃、180 r/min等条件下,发酵12 h的细胞产量最大,达2 35 g/L,对废水COD的去除率达48 3%;在对数期的细胞增殖速率、收获SCP的蛋白质含量和蛋白质产量分别为0 3589 g/(L·h)、39 7%和0 88 g/L,均居于被试五种酵母之首.从生产SCP和去除废水COD角度考虑,C. lipolytica var. lipolytica和S. fibuligera是利用大豆乳清废水生产SCP的最适生产菌种.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李建政	哈尔滨工业大学市政环境工程学院	133	2317	24.0	43.0
2	王硕	哈尔滨工业大学市政环境工程学院	27	226	10.0	14.0
3	鲍立新	哈尔滨工业大学市政环境工程学院	8	126	7.0	8.0
4	林芝红		2	12	2.0	2.0
5	张平	哈尔滨工业大学市政环境工程学院	5	29	3.0	5.0