不同花期芍药花中活性成分的研究

• 作者: 宋振宇 尹福军 朱翠婷 程青芳 胡喜兰
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 肌肽 预煮液 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 511-514
• 页数: 4页
• 分类号: TS201
• 字数: 3536字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.09.121

摘要

为适时采收、合理开发利用芍药花,本实验利用不同方法对连云港地产四种不同花期芍药花中的多酚、黄酮、多糖以及微量元素等成分进行提取与含量测定,同时采用DPPH·法测定提取物的抗氧化活性.结果发现不同花期的芍药花中,含苞待放的花蕾中多酚和Zn元素的含量最高,分别为63.55mg/g和176μg/g,初开的花中黄酮含量最高,可达17.01mg/g,Fe元素含量在凋谢的花瓣中最高,达324μg/g,Cu元素含量在各个花期差不多,平均高达748.8μg/g,各提取液均显示了较强的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹福军	淮海工学院化学工程学院	29	173	6.0	12.0
2	程青芳	淮海工学院化学工程学院	63	266	8.0	11.0
3	胡喜兰	淮海工学院化学工程学院	38	559	14.0	23.0
4	朱翠婷	淮海工学院化学工程学院	1	24	1.0	1.0
5	宋振宇	淮海工学院化学工程学院	1	24	1.0	1.0