创意餐饮启示录

• 作者: 吴坚
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮业 创意 附加价值 生活需求 兴奋剂 中国人 市场 小康
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: F719.3

摘要

一个市场如果面临竞争，就必须创造附加价值。随着时代的发展，从温饱到小康再到富裕，人们不再以“衣遮体、食果腹”为消费准则，食材．份量、口味不只是衡量众多食客是否满意的主要标杆，餐饮业早就不是一般人印象中的“卖吃的”或“卖好吃的”的场所那种粗浅的概念了。满足了生活需求后，人们向往着更高层次的精神要求，而许多企业利用创意、文化，为中国人的味蕾打了一针又一针的“兴奋剂”。