浅谈啤酒口感质量的控制

• 作者: 吴文林
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒企业 口感质量 控制 企业生产 风味质量 均一性 适口性 品评
• 年，卷（期）: pjkjb_2008,（5）
• 页码范围: 42
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.32

摘要

啤酒企业必须建立啤酒口感质量品评体系，才能保证本企业生产的啤酒达到口感均一性，适口性强、风味质量稳定的目的。本人就此方面和大家交流一些体会。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴文林	安庆天柱啤酒有限责任公司技术中心	4	0	0.0	0.0