骨类高汤应用问题的产生机理及解决措施探讨

• 作者: 吕永林 张留安
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 产品开发·试验研究
• 页码范围: 25-26
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2926字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2008.11.011

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张留安		5	13	2.0	3.0
2	吕永林		6	13	2.0	3.0