微生物发酵生产脂肪酶的研究进展

• 作者: 杨江科 汪小锋 王俊 闫云君
• 来源期刊: 生物技术通报
• 关键词: 发酵 脂肪酶 基因工程菌 高密度发酵 放大
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 47-53
• 页数: 7页
• 字数: 8436字
• 语种: 中文

摘要

脂肪酶是一种重要的工业用酶,广泛应用于食品、精细化工、医药和能源等领域.脂肪酶最主要的来源是通过微生物发酵生产.综述了脂肪酶种类、高产脂肪酶菌种选育、发酵工艺优化与调控、高密度发酵和发酵工艺放大等方面的研究进展,并展望了脂肪酶发酵生产的研究方向及前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨江科	华中科技大学生命科学技术学院	45	812	18.0	26.0
2	闫云君	华中科技大学生命科学技术学院	116	1519	22.0	31.0
3	王俊	华中科技大学生命科学技术学院	60	508	10.0	20.0
4	汪小锋	华中科技大学生命科学技术学院	4	78	3.0	4.0