蜂王浆蛋白质提取工艺研究

• 作者: 季文静 朱威 胡福良 蓝瑞阳
• 来源期刊: 蜜蜂杂志
• 关键词: 蜂王浆 蛋白质 碱提酸沉法 盐提酸沉法 提取率
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 实验研究报告
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 字数: 2409字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-9139.2008.03.011

摘要

实验采用碱提酸沉法和盐提酸沉法对蜂王浆蛋白质提取工艺进行了研究.结果发现,碱提酸沉法的最佳工艺参数为:抽提pH 10,料液比1:4,抽提温度35℃,抽提时问2 h,沉淀时间1 h,沉淀温度50℃,蛋白质提取率75.17%;盐提酸沉法的最佳工艺参数(蛋白质等电点pH 4.0)为:抽提pH7.0,离子强度0.65,液料比1:8,抽提温度25℃,抽提时间2 h,沉淀时间1 h,沉淀温度5℃,蛋白质提取率83.62%.采用盐提酸沉法提取的蛋白质产量高,但纯度低于碱提酸沉法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡福良	浙江大学动物科学学院	390	2151	20.0	30.0
2	朱威	浙江大学动物科学学院	60	576	15.0	20.0
3	蓝瑞阳	浙江大学动物科学学院	3	21	2.0	3.0
4	季文静	浙江大学动物科学学院	14	83	6.0	9.0