液体酶的稳定性及生物学效价的体外评定

• 作者: 年芳 李发弟 李彦芬 汝应俊 郝正里
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 液体酶 稳定性 降解率
• 年，卷（期）: 2008,（23）
• 所属期刊栏目: 添加剂
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: S816.7
• 字数: 3742字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3314.2008.23.012

摘要

芩研究测定4种液体酶(编号为L1、L2、L3、L4)中木聚糖酶的最适pH值范围、在猪胃液中的稳定性、3种温度(20、35、50℃)下的贮存稳定性,同时对这4种液体酶对麸皮与脱水玉米酒糟及可溶物(DDGS)的纤维体外降解能力进行了评估.结果表明L1、L2、L3、L4中木聚糖酶的原始酶活分别为4349、5042、18749、9314U/mL;在pH值为3.5时,L2的相对活性最高,其他酶在pH为5.5时相对活性最高.在猪胃液中保存8 h后,各酶中木聚糖酶的剩余活性依次为27.95%、46.39%、71.26%、61.26%.在20℃下贮存10周后,L1、L2、L3、L4中木聚糖酶的剩余酶活分别是47.32%、63.84%、83.12%、73.79%;在35℃下贮存10周后,其剩余酶活分别是6.95%、43.34%、29.87%、20.06%;在50℃贮存8周后,各液体酶的木聚糖酶都基本失活.4种液体酶对麸皮中的NDF的降解率均较佳,L2、L4时DDGS中NDF、麸皮和DDGS中半纤维素的降解率相对更高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李彦芬	甘肃农业大学动物科学技术学院	2	3	1.0	1.0
2	年芳	甘肃农业大学动物科学技术学院	26	88	6.0	8.0
3	李发弟	甘肃农业大学动物科学技术学院	178	1869	22.0	32.0
4	郝正里	甘肃农业大学动物科学技术学院	82	1182	22.0	29.0