固态发酵豆粕在饲料中的研究应用

• 作者: 卫琳 宋俊梅 黄永锋
• 来源期刊: 饲料与畜牧：新饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 豆粕 固态发酵 大豆肽 发展前景
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 分类号: S831.5

摘要

近几年来，大豆的副产物豆粕的深加工和综合利用越来越受到人们的关注，此文从豆粕的组成、营养成份、抗营养因子等方面入手，着重介绍了豆粕的特点以及近年来发酵豆粕的发展及研究成果。概括了发酵豆粕的用途、工艺流程和优缺点，并对固态发酵豆粕在饲料中的应用前景进行了展望。