圈养与野生东北林蛙输卵管营养成分的差异

• 作者: 丁庆东 卫功庆 李舸民 王艳梅 蔡凤坤 邹兴淮
• 来源期刊: 东北林业大学学报
• 关键词: 东北林蛙 圈养 输卵管 营养成分
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 页码范围: 59,85
• 页数: 2页
• 分类号: Q959.5|R282.74
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-5382.2008.05.023

摘要

按传统剥油法获取成年野生林蛙和成年圈养林蛙输卵管并进行营养成分比较分析.结果表明:圈养林蛙蛙油中粗脂肪的质量分数是野生林蛙蛙油的2.7倍,必需氨基酸比例和必需氨基酸与非必需氨基酸质量分数之比(E/N)分别为野生林蛙蛙油的113.18%和129.41%,蛙油中Zn的质量分数为95.577×10-6是野生林蛙蛙油中(24.586×10-6)的3.9倍,Cu的质量分数由0.409×10-6提高到0.637×10-6,Mn的质量分数由20.488×10-6降低到17.841×10-6;但野生林蛙蛙油的总磷脂和胆固醇质量分数分别为圈养林蛙蛙油对应指标的119.5%和125.8%;野生林蛙蛙油的多糖质量分数是圈养林蛙蛙油的108.78%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王艳梅		29	287	10.0	16.0
2	邹兴淮		68	423	10.0	17.0
3	卫功庆		49	252	9.0	13.0
4	丁庆东		7	20	3.0	4.0
5	蔡凤坤		7	63	5.0	7.0
6	李舸民		7	17	2.0	4.0