代谢分析用于丙酮酸发酵的研究进展

• 作者: 周海燕 洪厚胜
• 来源期刊: 化工时刊
• 学科: 工学
• 关键词: 丙酮酸 体内代谢 发酵
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 论文综述
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 分类号: TQ2
• 字数: 2558字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-154X.2008.01.017

摘要

丙酮酸是重要的有机合成中间体,广泛应用于医药、化妆品、化学生产等工业中.但目前以发酵法生产丙酮酸的产量不高.近年来,有很多研究者通过代谢控制手段来提高乳酸、缬氨酸、丙酮酸等有机酸的产量.综述了代谢分析在丙酮酸发酵工艺优化中的研究应用进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	洪厚胜	南京工业大学制药与生命科学学院	114	887	14.0	20.0
2	周海燕	南京工业大学制药与生命科学学院	22	64	5.0	7.0