茅台集团建立我国第一个白酒微生物菌种资源库

• 来源期刊: 生物技术世界
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物菌种 茅台酒 资源库 白酒 中国科学院 微生物研究所 微生物体系 科研院所
• 年，卷（期）: swjssj_2008,（5）
• 页码范围: 95
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.33

摘要

茅台集团与相关科研院所合作．对酿造茅台酒的独特资源进行研究，共分离鉴定出79种微生物．并建立了我国第一个白酒微生物菌种资源库。在日前于遵义召开的2008中国酒类博览会论坛上．贵州茅台（集团）公司董事长季克良说．多年来，公司一直致力于酿造微生物体系的研究，公司与中国科学院微生物研究所共同合作．