国产凯氏定氮仪测定食品中蛋白质的研究

• 作者: 强洪 王玉贤
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 工学
• 关键词: 粮食 消解 蛋白质 凯氏定氮仪
• 年，卷（期）: 2008,（z1）
• 页码范围: 390-391
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1448字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-0720.2008.z1.119

摘要

探讨了国产KDY-9810型凯氏定氮仪及KXL-1010控温消解炉,代替国标GB/T5009.5-2003方法中传统定氮装置测定蛋白质含量,比较国标法与用国产的KDY-9810型凯氏定氮仪结果,表明KDY-9810型凯氏定氮仪用于粮食中蛋白质的测定具有消解速度快,操作简单、方便、准确度高,设备价格低,易于推广等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	强洪	首都师范大学化学系	17	154	6.0	12.0
2	王玉贤	首都师范大学化学系	8	102	3.0	8.0