猪宰后检疫的方法和程序

• 作者: 白建
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 农学
• 关键词: 宰后检疫 方法 程序
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 畜牧兽医
• 页码范围: 67-69
• 页数: 3页
• 分类号: S851.4
• 字数: 3190字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2008.06.017

摘要

宰后检疫是将一些临床症状不明显或处于潜伏期状态的患病动物,在屠宰解体的情况下,直接观察肉尸、内脏所呈现的病理变化和异常现象,进行综合分析判断的检疫方式.在某些情况下,单凭宰后感官检查是不够的,还必须辅以实验室检查才能确诊.