鸡饲料中添加葡萄渣浓缩物和维生素E对多酚可消化性和抗氧化性的影响

• 作者: A Brenes A Viveros C Centeno F Saura—Calixto I Arija I Goni S G Sayago-Ayerdy 叶帅(译)
• 来源期刊: 饲料与畜牧：新饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 葡萄渣浓缩物 多酚 可消化性 抗氧化活性 鸡
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 页码范围: 41-45
• 页数: 5页
• 分类号: S826.5

摘要

葡萄渣浓缩物含有丰富的具有强抗氧化能力的多酚。试验旨在研究α－生育酚盐酸盐（200mg／kg）及15g/kg、30g／kg、60g／kg三个水平的葡萄渣浓缩物（GPC）对肉鸡（21—42日龄）的生产性能、消化器官容量、蛋白质、脂肪、冰冻胸肌的氧化易感性、水解多酚和缩合丹宁的可消化性以及日粮、血清、回肠内容物和排泄物的抗氧化活性等方面的影响。GPC对生产性能、回肠粗蛋白表观消化率、肠相关长度及腹脂、肝脏、胰腺、脾脏的相对重量不产生影响。在基础日粮、添加GPC日粮与添加维生素E的日粮对照中，后者实验鸡的脂肪消化率较前两者高。GPC日粮能减少回肠和粪便中水解多酚的可消化性。水解多酚和缩合丹宁在回肠粪便中的的消化率分别为56％-73％和14％-47％。GPC日粮能减少回肠和粪便中水解多酚的可消化性。GPC日粮、回肠内容物和排泄物[2’2-联氮基-双-（3-乙基苯并二氢噻唑啉）-6-磺酸法]抗氧化活性以及GPC日粮（三价铁抗氧化能力方式）较基础日粮和维生素E日粮具有更高的清除自由基能力。饲喂维生素E日粮与基础日粮相比，胸肌在分别冰冻储存1、4和7d后油脂氧化作用降低。而饲喂GPC日粮与维生素E日粮相比，鸡胸肌在分别储存1、4、7d后在氧化稳定性方面更平衡。 总之，添加GPC（达到60g／kg）的日粮不会对肉鸡的生长性能、消化器官容量以及蛋白质的消化性能产生影响。水解多酚与缩合丹宁相比更具生物有效性。GPC日粮中的日粮、排泄物、回肠内容物和胸肌的抗氧化能力皆有提高。GPC添加物具有与维生素E相同的抗氧化效果。基于这些发现，我们可以推断GPC在动物营养中将是一种新的抗氧化剂资源。