杨树菇发酵产抗菌活性物质培养条件的研究

• 作者: 李德舜 李瑾 王臻 苏静
• 来源期刊: 食用菌
• 学科: 农学
• 关键词: 杨树菇 抑菌 发酵条件优化
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 深层发酵
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 分类号: S6
• 字数: 2197字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8357.2008.01.005

摘要

采用单因子设计及正交试验的方法,以测定对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)为指示菌抑菌圈直径为指标,对杨树菇液体发酵培养基和培养条件进行了优化研究.结果表明:最佳培养基配方为:土豆汁20%,麸皮汁6%.蔗糖1.5%.MgSO4·7H2O0.05%.KH2PO400.3%;最适发酵条件:发酵周期9d.发酵温度26℃.发酵起始pH6.0～7.0.发酵液装量500mL三角瓶装为140mL.摇床转速150r/min.接种量10%～15%(V/V).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李德舜	山东大学微生物技术国家重点实验室	21	200	9.0	13.0
2	苏静	山东大学微生物技术国家重点实验室	17	65	5.0	7.0
3	李瑾	山东省农业科学院土肥所	33	266	10.0	15.0
4	王臻	山东大学微生物技术国家重点实验室	6	34	4.0	5.0