壳聚糖水凝胶的合成及其动态性能研究

• 作者: 曹蕾 王珊 郑敏燕 陈军 黄怡
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 壳聚糖 水凝胶 荧光探针
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 25-28
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3131字
• 语种: 中文

摘要

以壳聚糖为原料,甲醛作交联剂,在醋酸溶液中合成壳聚糖水凝胶.通过试验优化制备壳聚糖水凝胶的工艺条件,试验结果表明:当壳聚糖量为1 g,甲醛体积为0.2 mL,凝胶化温度为50℃时,制备得到的水凝胶质量优良.通过水凝胶溶胀行为、水凝胶消溶胀动力学、水凝胶pH脉冲响应以及凝胶形成过程动态监测,结果表明水凝胶具有溶胀度大,在不同pH环境下重复性强,受离子强度影响大等特点,并通过荧光性能的测定为水凝胶的动态微相变机理研究提供试验支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王珊	咸阳师范学院化学系	52	143	7.0	9.0
2	郑敏燕	咸阳师范学院化学系	110	570	14.0	17.0
3	曹蕾	咸阳师范学院化学系	39	145	7.0	9.0
4	黄怡	咸阳师范学院化学系	56	189	8.0	10.0
5	陈军	咸阳师范学院化学系	1	1	1.0	1.0