反相高效液相色谱法测定猕猴桃酒中的多酚物质

• 作者: 杜丽娟 王异静 薛洁
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 化学
• 关键词: RP-HPLC 猕猴桃酒 多酚
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 72-74
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.7|TS261.4|O657
• 字数: 2446字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2008.01.031

摘要

建立了猕猴桃酒中多酚的RP-HPLC检测方法.该方法的最低检测限小于1.0mg/L,加标回收率均大于90%,RSD%小于6%,说明该方法准确可靠.用该方法对自制猕猴桃酒中多酚物质进行检测,得出样品中主要有:原儿茶酸、儿茶素、香草酸、咖啡酸、表儿茶素、香豆酸、槲皮素等13种多酚物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛洁		51	448	13.0	18.0
2	王异静		39	399	13.0	17.0
3	杜丽娟		3	39	3.0	3.0