吃什么怎么吃，关系着民族的命运

• 作者: 赵霖
• 来源期刊: 中国教工
• 学科: 工学
• 关键词: 民族 蔬菜品种 欧美国家 膳食营养 工业文明 有效成分 摄入量 食物
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 分类号: TS221

摘要

西方的“药片文化” 由于西餐食物品种单调、动物性食物过多，而蔬菜品种有限，造成摄入量不足，大部分欧美国家蔬菜摄入量（不包括土豆）约每人每日80至100g／d左右，中国约500至600g／d，膳食营养不平衡。为了弥补这一缺陷。西方从工业文明造就的现代医药学理念出发，从各种食物原料中提取其有效成分制成药片——即各种食物补充剂服用，形成了现代的所谓西方“药片文化”。