香蕉果实贮藏冷害与NAD激酶活性变化的关系

• 作者: 刘彩霞 朱冬雪 顾采琴
• 来源期刊: 园艺学报
• 学科: 农学
• 关键词: 香蕉 果实 冷害 NAD激酶 贮藏
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 果树
• 页码范围: 1425-1430
• 页数: 6页
• 分类号: S668.1
• 字数: 4390字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0513-353X.2008.10.004

摘要

以'巴西'香蕉果实为试材,研究了果实采后在22 ℃和6 ℃下贮藏期间NAD激酶(NADK)活性、冷害发生情况、膜渗透性、丙二醛(MDA)含量、多酚氧化酶(PPO)以及苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性变化.结果表明,6 ℃下贮藏3 d时果实出现冷害症状,11 d时冷害加重,同时NAD激酶活性、膜渗透性、MDA含量和PPO活性均始终高于22 ℃贮藏的,并在11 d时达到高峰,而PAL活性则呈下降趋势,其活性始终低于22 ℃贮藏的.6 ℃下用NAD激酶激活剂氯化钙处理香蕉果实后,NADK受到激活,冷害程度加重,而用钙离子通道阻塞剂异博定(verapamil,Vp)处理后则抑制了NADK活性,果实冷害症状延迟4 d出现,冷害程度减弱,说明香蕉果实冷害发生与NADK活性变化密切相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱冬雪	广州大学生命科学学院	12	71	5.0	8.0
2	顾采琴	广州大学化学化工学院食品系	33	173	7.0	11.0
3	刘彩霞	广州大学化学化工学院食品系	1	7	1.0	1.0