两阶段温度控制策略提高Lactobacillus kefiranofaciens发酵生产Kefiran

• 作者: 堵国成 廖鲜艳 朱至 纪凯 陈坚
• 来源期刊: 过程工程学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 温度 Lactobacillus kefiranofaciens 分批发酵 Kefiran 两阶段策略
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 生化工程专栏
• 页码范围: 144-147
• 页数: 4页
• 分类号: Q939.9
• 字数: 2139字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1009-606X.2008.01.027

摘要

分析了温度对开菲尔基质乳杆菌Lactobacillus kefiranofaciens分批发酵生产胞外多糖Kefiran过程的影响,发现在发酵前期细胞平均比生长速率和Kefiran平均比合成速率达到最大值时的温度较高(33℃),在发酵后期二者达到最大值所需的温度较低(28℃),因此提出两阶段温度控制策略以提高Kefiran分批发酵的产量和发酵强度.结果表明,两阶段温度控制策略的实施可以进一步提高Kefiran的合成能力,Kefiran产量达到4.65 g/L,比温度控制在28和33℃分别提高了12%和46%,发酵强度分别提高了36%和33%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈坚	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	447	6664	38.0	58.0
5	堵国成	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	339	3648	30.0	42.0
9	廖鲜艳	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	14	89	6.0	8.0
10	朱至	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	5	22	4.0	4.0
11	纪凯	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	2	17	2.0	2.0