土壤肥力对酿酒葡萄品质的影响

• 作者: 亢艳莉 张晓煜 张磊 袁海燕 马国飞
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 酿酒葡萄 土壤肥力 品质
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 226-229,234
• 页数: 5页
• 分类号: S663.1|S604
• 字数: 3715字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2286.2008.02.009

摘要

以赤霞珠(Vitis vinifera L.)为例,研究酿酒葡萄(Vitaceae)品质和土壤条件(主要是肥力条件)之间的关系.通过对北方5个酿酒葡萄主产区连续2年采集的酿酒葡萄和土壤样品进行分析化验,应用相关分析和回归分析等方法,研究酿酒葡萄总糖、总酸、单宁、pH值及糖酸比等化学品质因子和土壤条件(土壤有机质、pH、全盐、全氮、全磷、全钾、碱解氮、有效磷、速效钾,主要是肥力条件)之间的关系.研究结果表明:(1)采收期土壤全氮、全磷、、碱解氮、有效磷和速效钾5个肥力因子对葡萄总糖含量有明显影响,其中以氮元素(包括全氮和碱解氮)的影响程度最大,并且随着土壤肥力增高,葡萄总糖含量逐渐降低;(2)葡萄单宁含量和采收期土壤pH值、有机质、全氮、全磷、全钾、碱解氮、有效磷7个因子的关系比较密切,其中以有机质、碱解氮对单宁含量的影响最显著;(3)酿酒葡萄的pH值及糖酸比和采收期土壤有机质含量的关系较为密切,葡萄pH值及糖酸比均随着土壤有机质含量的增加而逐渐降低;(4)葡萄总酸含量和土壤条件的关系不密切.为优化酿酒葡萄田间管理提供理论依据,也为优质酿酒葡萄区划提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张磊		60	783	14.0	25.0
2	张晓煜		92	1478	22.0	34.0
3	马国飞		26	321	10.0	17.0
4	袁海燕		51	816	14.0	27.0
5	亢艳莉		23	544	12.0	23.0