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不同品种鸭宰后成熟过程中肉质的变化
鸭肉
宰后成熟
肉质
僵直
剪切力
蒸煮损失
肌原纤维小片化指数
明挖截污管安装及回填过程中截污管变形控制及修复
明挖法
雨污水管
回填
变形控制
修复
马铃薯、莲藕加工过程中的褐变控制
马铃薯
莲藕
褐变控制
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 鸭产品加工过程中的毛污控制
来源期刊 食品安全导刊 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2008,(1) 所属期刊栏目 质量控制
研究方向 页码范围 42-43
页数 2页 分类号 TS2
字数 1722字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李素杰 华英集团质管部 1 0 0.0 0.0
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食品安全导刊
旬刊
1674-0270
11-5478/R
大16开
北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室
80-702
2007
chi
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