肉类食品中兽药残留快速检测研究进展

• 作者: 郝贵增 龙淼
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 兽药残留 检测方法 肉
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 54-56
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3189字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2008.08.016

摘要

介绍了肉类食品中兽药残留对人类健康的危害、兽药对肉品质量的影响、目前对肉品兽药残留检测的方法研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝贵增	安阳工学院生物与食品工程学院	36	172	7.0	11.0
2	龙淼	吉林大学畜牧兽医学院	13	61	5.0	7.0