废弃啤酒酵母泥除杂、脱苦工艺条件的筛选与其RNA提取技术的优化

• 作者: 刘博群 刘静波 李海霞 林松毅 王晓丽
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒废酵母泥 RNA 提取
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 404-407
• 页数: 4页
• 分类号: TS209
• 字数: 2853字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.10.094

摘要

本实验以全麦、辅料、小麦、黑麦4种啤酒废弃酵母泥为研究对象,采用对比分析和L16(45)正交试验设计方法,着重探讨了啤酒废弃酵母泥除杂、脱苦工艺与其RNA提取技术参数.研究发现:当采用酵母浓度8%,过80目筛两次除杂,5%酒石酸脱苦30min时,可获得纯净啤酒酵母细胞的得率为23%～46%;采用高温盐析法提取废弃啤酒酵母泥中RNA的最佳工艺条件为:提取时间5h,提取温度100℃,酵母浓度4%,NaCl浓度12%.提取率高达13.8%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘静波	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	228	1723	20.0	29.0
2	林松毅	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	108	813	15.0	21.0
3	王晓丽	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	66	605	13.0	21.0
4	李海霞	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	20	58	5.0	7.0
5	刘博群	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	12	152	7.0	12.0