纳豆激酶最新研究进展

• 作者: 张锋 解成骏 金杰
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 纳豆激酶 纳豆枯草杆菌 溶栓作用 研究进展
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 29-34
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.25
• 字数: 5854字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2008.01.004

摘要

纳豆激酶来源于日本的传统食品--纳豆,是一种具有强烈溶栓作用的蛋白激酶.对纳豆激酶的结构和生化特性进行了论述,并且通过介绍纳豆激酶基因工程和国内外纳豆激酶相关产品的开发状况,证明纳豆激酶具有广阔的市场应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张锋		35	315	10.0	17.0
2	金杰		17	100	6.0	9.0
3	解成骏		7	162	6.0	7.0