膜分离技术在乳品工业中的应用

• 作者: 刘文丽 唐民民
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 膜分离技术 乳品工业 应用
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 新产品·新技术
• 页码范围: 37-40
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4438字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2008.05.012

摘要

本文综述了膜分离技术的特点、分离机理、分类及其在乳品除菌、浓缩、乳蛋白标准化、乳蛋白质分级分离、乳清产品加工等乳品工业方面的应用.由于膜分离技术具有显著的经济效益和环保作用,故其发展迅速,应用也越来越广泛.本文还针对其应用前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘文丽		3	23	3.0	3.0
2	唐民民		7	57	6.0	7.0