啤酒酵母转化次黄嘌呤核苷酸生成三磷酸腺苷的研究

• 作者: 任敏 常景玲 张军霞
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 黄嘌呤核苷酸 三磷酸腺苷:啤酒酵母 转化
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 分类号: TQ926.4|O524
• 字数: 2609字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2008.09.009

摘要

啤酒厂废酵母经培养可转化次黄嘌呤核苷酸(IMP)生成三磷酸腺苷(ATP).研究了初始葡萄糖、磷酸盐、Mg2+、IMP底物浓度、pH值等主要参数对转化率的影响以及纯化过程中洗脱液的选择.利用酵母体内的酶成功地对IMP进行了转化,结果表明,在优化条件下ATP转化率稳定在90%以上,含量超过85%,纯度超过99%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	常景玲	河南科技学院生物工程系	63	347	12.0	16.0
2	任敏	新乡学院应用生物系	20	89	5.0	8.0
3	张军霞	河南省食品药品检验所生化室	28	59	3.0	7.0