食品安全风险分析及其在食品质量管理中的应用

• 作者: LIU Xiu-lan 夏延斌
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 风险分析 质量管理
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 124-127
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4996字
• 语种: 中文

摘要

介绍食品安全风险分析的基本内涵,并阐述食品安全风险分析在制定食品标准、建立食品质量管理体系和食品安全预警体系时的重要作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏延斌	湖南农业大学食品科技学院	263	2454	27.0	37.0
2	LIU Xiu-lan	湖南农业大学食品科技学院	1	47	1.0	1.0