介绍一种简单实用的白酒老熟方法

• 作者: 孙平 来安贵 王光臣 韩晓明
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 老熟
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 94-98
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.3|TS261.48|TS207.3|TS201.2
• 字数: 2016字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2008.06.033

摘要

白酒的老熟是一个复杂过程.恰当的人工老熟方法可以适当缩短白酒的老熟时间,减少贮存成本.实验表明有利于加快白酒的老熟.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙平		1	2	1.0	1.0