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摘要:
花生豆腐是以花生为原料制做的豆腐,比传统大豆豆腐制作更简单,食用更方便,而且味道鲜美,营养丰富,口感甚佳.
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花生
豆腐
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冰淇淋
工艺
花生
豆奶
低脂
花生豆腐加工过程中凝胶质构形成研究进展
花生豆腐
加工条件
豆腐质构
功能特性
凝胶结构
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 花生豆腐制作技术
来源期刊 致富天地 学科
关键词
年,卷(期) 2008,(2) 所属期刊栏目 实用技术
研究方向 页码范围 33
页数 1页 分类号
字数 语种 中文
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相关学者/机构
期刊影响力
致富天地
月刊
53-1146/F
16开
昆明市弥勒寺省委2号院支部生活杂志社
64-66
1999
chi
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710
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3
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71
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