食源性沙门氏菌快速检测技术

• 作者: 刘骞 李鑫
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 食源性 沙门氏菌 快速检测
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 67-70
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3854字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2008.10.020

摘要

本文主要介绍了食源性沙门氏菌污染的危害,并探讨了几种常见的先进的快速检测方法.这些快速检测方法对于沙门氏菌的检测具有良好的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘骞	东北农业大学食品学院	127	934	14.0	24.0
2	李鑫		56	121	6.0	9.0