壳聚糖涂布纸的保鲜包装特性研究

• 作者: 杜予民 林宝凤 梁兴泉 陈亮
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 壳聚糖 包装纸 保鲜 特性
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 包装科学与工程
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: TB484.1
• 字数: 2710字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-3563.2008.01.001

摘要

采用涂布的方法制备壳聚糖涂布纸,针对其作为果蔬保鲜软包装,进行了保鲜包装特性的研究,结果表明,壳聚糖涂布纸对金黄色葡萄球菌、青霉菌的抗菌效果较好,大肠杆菌次之,对枯草杆菌较差;润湿性、透气性、透氧气性随涂布壳聚糖浓度的增大而减小;壳聚糖涂布纸包装的微环境具有较低温度,较高的湿度,有利于果蔬的保鲜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈亮		7	49	5.0	7.0
2	杜予民		117	3424	32.0	54.0
3	梁兴泉		42	374	12.0	18.0
4	林宝凤		37	394	13.0	19.0