吃什么怎么吃，关系着民族的命运

• 作者: 赵霖
• 来源期刊: 中国教工
• 学科: 工学
• 关键词: 近代日本 民族 功能食品 《本草纲目》 编辑出版 烹调方法 天然药物 农作物
• 年，卷（期）: zgjgb_2008,（7）
• 页码范围: 45
• 页数: 1页
• 分类号: TS218

摘要

中国食疗理论指导日本功能食品的发展 《本草纲目》传入日本后，日本有识之士借鉴该书编辑出版了《本朝食鉴》，将食品和农作物的名称、性昧、主治和烹调方法等结合日本实际情况加以记述，成为日本食物学的专著，该书处处渗透着中医倡导的理念，对近代日本功能食品的发展产生了深远的影响。日本药局方收载的天然药物和汉方中也常见家常蔬菜、水果、谷物、甘味料、香辛料等众多食物。