影响婴幼儿配方奶粉容积密度因素的研究

• 作者: 任国谱 刘素纯 张人明 贺武明 马艳菊 鲁坚
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 正交试验 容积密度 工艺参数 婴幼儿配方奶粉
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 乳品加工
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2349字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2008.12.013

摘要

运用正交试验法,通过优化工艺参数,研究影响婴幼儿配方奶粉容积密度的主要因素.试验表明,最优的工艺参数为浓度21.Bé,压力22MPa,孔径2.6mm;其主次因素关系为:浓度>孔径>压力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘素纯	湖南农业大学食品科学技术学院	115	1229	19.0	30.0
2	任国谱		43	368	10.0	17.0
3	马艳菊	湖南亚华乳业有限公司技术中心	3	17	1.0	3.0
4	张人明	湖南农业大学食品科学技术学院	7	22	2.0	4.0
6	贺武明	湖南农业大学食品科学技术学院	4	5	2.0	2.0
8	鲁坚	湖南亚华乳业有限公司技术中心	4	5	1.0	2.0