新型生物材料-聚γ-谷氨酸

• 作者: 刘建军 赵祥颖 邵丽
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 聚γ-谷氨酸 发酵 生物合成 微生物
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: TQ922.1|TQ920
• 字数: 4323字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2008.03.007

摘要

聚γ-谷氨酸是一种由微生物合成的水溶性的生物可降解性的新型高分子材料.作为一种多功能新型生物制品,广泛应用于医药制造、食品加工,化妆品工业等许多领域,开发、应用前景广阔.介绍了聚γ-谷氨酸的性质、生产现状及应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘建军	山东轻工业学院食品与生物工程学院	27	175	8.0	12.0
5	赵祥颖		85	805	17.0	25.0
6	邵丽	山东轻工业学院食品与生物工程学院	2	10	2.0	2.0