福林法测定猕猴桃多酚含量的研究

• 作者: 刘小彦 吴立根 徐山宝 王岸娜
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 猕猴桃 多酚 福林法
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 398-401
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2613字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.07.089

摘要

研究了以没食子酸为标准品,采用福林法测定猕猴桃多酚含量的适宜条件.结果表明,当福林试剂与10%Na2CO3之比为1:2(V:V),福林试剂体积为4ml,反应温度为25℃,反应时间为120min时,多酚含量在1～6μg/ml范围内与吸光值呈良好的线性关系.测定方法的RSD为0.81%,平均回收率为98.8%,有较好的精密度和准确度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王岸娜	河南工业大学粮油食品学院	92	812	15.0	24.0
2	吴立根	河南工业大学粮油食品学院	95	724	14.0	22.0
3	徐山宝	河南工业大学粮油食品学院	5	98	4.0	5.0
4	刘小彦	河南工业大学粮油食品学院	3	88	3.0	3.0