食品生产温度自动采集实时监控系统的研究与应用

• 作者: 兰敏 姚小文 林颖权 梅艳群 钟能桓
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 食品 温度 自动采集 实时监控
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 专题报告
• 页码范围: 1176-1179
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2008.11.029

摘要

在检验检疫电子监管系统的基础上,利用传感器技术直接采集食品生产过程加热杀菌工序的温度时间数据,通过模数转换、数据处理、与检验检疲电子监管系统数据交换,将这些质量信息传输到检验检疫终端,实现关键控制点数据的远程实时监控,保证了监控数据的准确性和可靠性:通过对异常数据报警处理,反馈执行机构,及时纠偏,实现对生产过程的自动化控制,提高了食品生产监管效能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梅艳群		12	37	4.0	6.0
2	兰敏		15	35	4.0	5.0
3	姚小文		5	5	1.0	2.0
4	林颖权		1	0	0.0	0.0
5	钟能桓		3	1	1.0	1.0