豆薯籽油的超临界CO2萃取及其理化特性

• 作者: 余佶 刘祝祥 田向荣 麻成金 黄群
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 豆薯籽油 超临界CO2萃取 GC-MS 脂肪酸组成 理化指标
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: TS224
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2008.12.005

摘要

采用单因素实验和正交实验,以油脂萃取效率为评价指标,对超临界CO2萃取豆薯籽油的工艺条件进行了优化,利用GC-MS分析了油脂的脂肪酸组成,并检测了油脂的理化指标.结果表明,豆薯籽的平均含油量为28.43%,超临界CO2萃取的优化工艺条件为:萃取压力35 MPa,萃取温度45 ℃,分离温度40 ℃,萃取时间90 min,CO2流量25～30 kg/h,原料粉碎度40目,原料含水量控制在5%左右.在此条件下,油脂萃取得率为25.91%,油脂萃取效率在91%以上.豆薯籽油的脂肪酸组分主要有油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸等,其中不饱和脂肪酸以油酸(31.20%)和亚油酸(29.26%)为主;理化特性与常见食用油脂相似,具有一定的开发利用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田向荣	吉首大学生物资源与环境科学学院	14	40	4.0	5.0
2	刘祝祥	吉首大学生物资源与环境科学学院	33	137	6.0	9.0