牧草膳食纤维及其发展趋势

• 作者: 姜义宝
• 来源期刊: 草业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 膳食纤维 生理功能 分离制备
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 牧草研究
• 页码范围: 62-66
• 页数: 5页
• 分类号: S812.6|Q949.9
• 字数: 4546字
• 语种: 中文

摘要

膳食纤维对人体健康具有重要的生理功能和医疗作用,引起世界各国营养学家的极大关注,随着人们对牧草应用研究的不断深入,牧草已成为提取膳食纤维的重要原料.綜述了牧草膳食纤维研究概况,包括牧草膳食纤维的优点、生理功能、分离制备和改性方法等,并对今后牧草膳食纤维发展提出一些看法和展望.牧草膳食纤维的开发不但可以提高牧草的综合利用率,增加经济效益,为牧草的加工开辟了新途径.加大牧草等新膳食纤维资源的研究工作,对于改善人口的膳食结构,促进经济发展,都具有重要的现实意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜义宝	河南农业大学牧医工程学院	53	725	15.0	25.0